هشام صالح باعشن، المعروف بلقب "ميشو"، هو شيف ورائد أعمال سعودي برز كأحد أبرز صانعي محتوى الطعام في العالم العربي. ولد في مدينة الخبر عام 1987، وبدأ مسيرته المهنية بعيدًا عن عالم الطهي، حيث حصل على شهادة في الإمداد اللوجستي من المعهد السعودي للتدريب والتطوير عام 2009، وعمل بعدها في قسم الإمداد الفني بشركة "بي إيه إي سيستمز" (BAE Systems). في عام 2014، قرر باعشن اتباع شغفه بالطعام، متأثرًا بفيلم "Chef"، ليبدأ رحلته كمدون طعام. سرعان ما اكتسب شهرة واسعة بفضل أسلوبه العفوي والمبتكر في تقديم الوصفات، خاصة الأطباق السعودية التقليدية، عبر منصات التواصل الاجتماعي. اشتهر بعبارته "في قلبك" التي أصبحت علامته التجارية المسجلة. انتقل من مجرد عرض تجارب المطاعم إلى ابتكار وتقديم وصفاته الخاصة، مما عزز مكانته كشيف مؤثر. ظهر في العديد من البرامج التلفزيونية على قنوات بارزة مثل MBC، روتانا خليجية، والعربية، وشارك كحكم ضيف في برنامج "توب شيف". توج رحلته في عالم الطهي بافتتاح مطعمه الخاص "في قلبك" في الرياض عام 2023، والذي يقدم الأطباق السعودية التراثية بلمسة عصرية. يسعى باعشن من خلال عمله إلى الحفاظ على المطبخ السعودي وتطويره، كما يلتزم بدعم المواهب الشابة عبر توقيع مذكرات تفاهم مع أكاديميات طهي مثل أكاديمية "زادك" لتوفير فرص تدريبية للطلاب.

تم اختياره من قبل هيئة فنون الطهي السعودية لتمثيلها وإعداد قائمة الطعام الرسمية للاحتفال باليوم الوطني السعودي التسعين، في تعاون مع الشيف راكان العريفي، حيث قدما الأطباق السعودية التقليدية بأسلوب عصري. حصل على لقب "سفير تيك توك" لعام 2020، تقديراً لمحتواه الإبداعي وتأثيره الكبير على المنصة. كما فاز بالجائزة الفضية لأفضل صانع محتوى طعام خلال جوائز تيك توك لصناع المحتوى. أسس مطعمه الخاص "في قلبك" في الرياض عام 2023، محولاً علامته الرقمية الشهيرة إلى مشروع واقعي يهدف إلى تقديم تجربة فريدة للمطبخ السعودي. يخطط للتوسع بافتتاح فروع جديدة في مدن سعودية مختلفة وعلى المستوى الدولي. صُنف ضمن أبرز الطهاة المؤثرين عالمياً، حيث وضعته منصة "Ranker.com" في المرتبة 23 ضمن قائمتها لأشهر الطهاة العالميين. كما تم اعتباره واحداً من بين 20 طاهياً الأكثر تأثيراً في العالم في مقالات متعددة.