محمد اسبيتة، المعروف بلقب "أبو جوليا"، هو شيف فلسطيني وصانع محتوى اكتسب شهرة واسعة عبر منصات التواصل الاجتماعي بفضل أسلوبه العفوي والمميز في تقديم وصفات الطعام. ولد في غزة، فلسطين، وتعلم أساسيات الطهي في سن الثالثة عشرة على يد جدته. قبل امتهانه الطهي، حصل على شهادة في الأدب الإنجليزي وعمل في مجال الترجمة. بدأت رحلته المهنية في عالم الطهي بشكل جدي بعد انتقاله إلى لندن، المملكة المتحدة، حيث عمل في أحد مطاعم الشيف العالمي جيمي أوليفر لمدة عام ونصف، مما صقل خبرته في المطبخ العالمي. انطلق في عالم صناعة المحتوى في 17 أغسطس 2020، خلال فترة الإغلاق بسبب جائحة كوفيد-19، حيث بدأ بنشر مقاطع فيديو لتعليم الطهي بأسلوب بسيط ومحبب، مستخدماً عبارته الشهيرة "حبايبنا اللزم". يركز محتواه على المطبخ الشامي والفلسطيني بشكل خاص، بالإضافة إلى أطباق عالمية متنوعة، ويهدف إلى جعل الطهي تجربة ممتعة ومتاحة للجميع. مؤخراً، انتقل للعيش في الأردن وافتتح مطعمه الخاص في العاصمة عمان، ليقدم أطباقه الشهيرة لمحبيه مباشرة.

أسس أبو جوليا أول مطعم له في العاصمة الأردنية عمان، والذي تم افتتاحه رسمياً في عام 2024. يقدم المطعم مجموعة من أشهر وصفاته التي نالت إعجاب الملايين عبر الإنترنت، محولاً نجاحه الرقمي إلى مشروع تجاري ملموس على أرض الواقع. حقق شهرة استثنائية على منصات التواصل الاجتماعي، حيث وصفته قناة "الجزيرة" بأنه "أشهر طاهٍ عربي على فيسبوك". يتابعه الملايين من مختلف أنحاء العالم العربي، ويتميز بأسلوبه القصصي العفوي في عرض الوصفات، مما جعله أحد أكثر صانعي المحتوى تأثيراً في مجال الطهي. تعاون مع برنامج الأغذية العالمي في أكتوبر 2021 للترويج لعمل البرنامج في فلسطين، مستغلاً منصته الواسعة لخدمة القضايا الإنسانية ودعم مجتمعه.

حصل على درجة البكالوريوس في الأدب الإنجليزي.